水仙为我国十大名花之一，属石葱科、水仙属多年生草本植物，鳞茎生得颇象洋葱、大蒜、故六朝时称“雅蒜”、宋代称“天葱”。之后，人们还给她取了不少巧妙、美丽的名字，如金盏、银台、俪兰、雅客、女星等等。我国民间的请供佳品，每过新年，人们都喜欢请供水仙，点缀做为年花。水仙花是一种观赏花卉，一般在冬末春初开花。春节期间，它是很好的家庭装饰品。

水仙花绿色的叶，白色的花。花瓣一般为六瓣，也有十二瓣的，它有一块肥大的块茎。它对生活也挺简单朴素，适当的阳光和温度，只凭一勺清水，几粒石子也就能生根发芽。寒冬时节，百花凋零，而水仙花却叶花俱在，胜过松、竹、梅，仪态超俗，故历代无数文人墨客都为水仙花题诗作画，呈献了不少幽美的篇章。

　　水仙花主要有两个品种：一是单瓣，花冠色青白，花萼黄色，中间有金色的冠，形如盏状，花味清香，所以叫“玉台金盏”，花期约半个月；另一种是重瓣，花瓣十余片卷成一簇，花冠下端轻黄而上端淡白，没有明显的付冠，名为“百叶水仙”或称“玉玲珑”，花期约二十天左右。  这珍贵的花卉早已走遍大江南北，远度重洋，久负盛名，誉满全球。